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La macrobiotique est une philosophie alimentaire et de vie fondée sur les principes du yin et du yang, développée par le Japonais George Ohsawa et popularisée par Michio Kushi. Elle propose une alimentation équilibrée centrée sur les céréales complètes, les légumes de saison, les légumineuses, les algues et les aliments fermentés, tout en limitant les produits raffinés, les excitants et les aliments extrêmes. En Suisse, des conseillers en macrobiotique proposent des consultations individuelles et des ateliers de cuisine pour apprendre à préparer des repas équilibrés selon les saisons et la constitution de chacun. La macrobiotique va au-delà de la simple alimentation : elle intègre une vision globale de l'existence où chaque choix alimentaire influence l'équilibre physique, émotionnel et spirituel.
Alimentation équilibrée basée sur les principes du yin et du yang
Céréales complètes comme base de chaque repas
Légumes de saison, légumineuses, algues et aliments fermentés
Réduction des aliments transformés, raffinés et des excitants
Adaptation de l'alimentation à la saison et à la constitution
Soutien à la santé digestive et à l'équilibre intestinal
Tarifs indicatifs
CHF 80–120 / séance (selon praticien)
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La macrobiotique est une philosophie alimentaire basée sur l'équilibre yin/yang, centrée sur les céréales complètes, les légumes de saison et les aliments naturels non transformés.
Non, c'est une approche flexible qui adapte l'alimentation à la saison, au climat et à la constitution de chacun. Elle propose des principes directeurs plutôt que des règles strictes.
La base est composée de céréales complètes (riz, millet, sarrasin), légumes de saison, légumineuses, algues, condiments fermentés (miso, tamari) et parfois du poisson.
Oui, en éliminant les aliments transformés et en privilégiant les aliments complets, une perte de poids naturelle est fréquente.
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